Grilloppskrift – Shish kebab med svinekjøtt

Ingredienser

6 porsjoner
 

• ca. 1 kg svinekam – trimmet og delt i ca. 4 cm store biter
• 6 ss frisk sitrongsaft
• 3ss rødvinseddik
• 1 liten løk, revet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ts tørket oregano
• 2 ts malt svart pepper
• 1 ts salt
• 1,5-2 ss olivenolje

Til servering

• Pitabrød
• Pommes frites
• Tzatziki (se oppskrift)
• Sitronbåter
• Rødløk, delt i strimler

Slik gjør du

Grillmetode: direkte grilling.

1. Legg kjøttet i en bolle eller en plastpose som kan forsegles, sett det litt til side.
2. Bland sitrongsaft, eddik, løk, hvitløk og krydder i en liten bolle. Visp inn olivenolje og hell over svinekjøttet. La dette marinere i kjøleskapet i et par timer. Kjøttet kan stå natten over.
3. Klargjør grillen for direkte grilling over middels høy varme.
4. Tre svinekjøttet på grillspydene, krydre med salt og pepper.
5. Grill spydene i 3-4 minutter på hver side. Fjern spydene fra grillen og press sitron over grillspydene.
6. Server med pitabørd og/eller pommes frites, tzatziki og rødløk.