Grilloppskrift – Lammeburger med feta- og sitronaioli

Ingredienser

4 personer

Lammeburger

• 700 g malt lammekjøtt
• 1,5 ss frisk oregano (eller 2 ss tørket)
• 2 ts finhakket frisk mynte (eller 1 ss tørket)
• 0,6 dl sorte oliven
• 1 ss hakkede oljefylte soltørkede toamter
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss balsamicoeddik
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts malt svart pepper

Aioli med sitron og feta

• 1,5 dl smuldret fetaost
• 1 dl majones
• 1 dl gresk yoghurt
• 1,5 ss finhakket frisk mynte
• 1,5 ss sitronsaft
• 1,5 ts sitronskall
• 1-2 fedd hviløk, presset eller finhakket
• 1/4 ts salt
• 1/8 ts nykvernet pepper

For servering

• Pitabrød
• Baby arugula
• Tomat i skiver
• Finsnittet rødløk
• Agurk

Slik gjør du

1. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.
2. Fordel deigen og form til fire hamburgere.
3. Sett den i kjøleskapet til den skal grilles.
4. Legg burgerne på en varm grill (direkte varme med høy temperatur) og stek 4-5 minutter på hver side for medium stekt.
5. Server med pitabrød, grønnsaker og aioli med sitron og feta.

Aioli med sitron og feta

1. Bland alle ingrediensene i en bolle og rør sammen grundig.
2. Dekk til og sett i kjøleskapet frem til servering.

Tips: aiolien er best om den lages et par timer før servering.