Grilloppskrift – Sitron og hvitløks grillede asparges

Ingredienser

4 porsjoner
 

• 450 g asparges
• 1 sitron
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss olivenolje
• Havsalt
• Nykvernet sort pepper

Vinaigrette

• Juice fra 0,5 sitron
• ½ ts Dijonsennep
• 1 ss extra virgin olivenolje
• Havsalt
• Nykvernet sort pepper

Slik gjør du

Grillmetode: direkte grilling

1. Kutt av enden på aspargesen. Legg de på et bakepapir og sett til side.
2. Riv skallet av sitronen og dryss det over aspargesen. Behold sitronen til vinaigretten.
3. Finhakk hvitløk. Dryss en klype salt over. Bruk siden av kniven bland sammen til en paste. Fordel det så over aspargesen.
4. Drypp olivenolje over. Krydre så med salt og pepper. Bland aspargesen slik at alt er dekket med alle smakene.
5. Lag vinagretten: Rør sammen sitronsaft og sennep. Sakte visp inn olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
6. Klargjør grillen for direkte grilling over middels varme. Benytt gjerne en grillgridd (nettbutikk) når du skal grille aspargese.
7. Grill aspargesen 6-10 minutter. Snu ofte. Tiden vil avhenge av størrelsen på aspargesen og varmen fra grillen.
8. Legg på et serveringsbrett og hell vinaigrette over.

Aspargesen kan serveres både varm og kald.